Диета при остеоартрозе коленного сустава

Сегодня мы полностью разберем вопрос: "диета при остеоартрозе коленного сустава" с точки зрения узких специалистов.

Особенности диеты при остеоартрозе коленного сустава: эффективность, основные принципы, продукты

Остеоартроз коленного сустава – опасное заболевание, которое может привести к разрушению суставных структур и утрате подвижности. Одна из основных мер лечения – соблюдение специальной диеты. Она должна быть направлена на снижение нагрузки на суставы, а также на борьбу с лишним весом.

Эффективность данной меры лечения

При остеоартрозе коленного сустава терапия направлена на купирование или значительное снижение симптомов заболевания, улучшение функций суставов и качества жизни пациентов. Диета – одна из важных мер лечения, в особенности для пациентов, имеющих лишний вес.

Диетическое меню направлено на:

  • нормализацию обменных процессов;
  • коррекцию массы тела;
  • уменьшение воспаления в суставных структурах, их укрепление и замедление дистрофических изменений.

Меню предполагает снижение калорийности рациона, ограничение простых углеводов и жиров животного происхождения. Рацион обогащается природными хондропротекторами, нормализующими структуру суставов и улучшающими их функцию.

Итоги:

  1. Задачи диеты – нормализация массы тела, улучшение самочувствия и предупреждение развития заболевания.
  2. Рацион предполагает ограничение калорийности и дробное питание.
  3. Особых отличий в диете в зависимости от стадии остеоартроза нет.
  4. Переходить на правильное меню нужно постепенно.
  5. В рационе должно быть достаточно белка, полезных жиров, сложных углеводов. Обязательно нужно дополнить меню природными хондропротекторами.
  6. Нужно исключить алкоголь, газированные воды, ограничить животные жиры, острые специи, сладости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Какие продукты употреблять при остеоартрозе коленного сустава

При лечении остеоартроза огромную роль играет правильное питание. Научно доказано, что сбалансированное питание позволяет снизить боль и убрать воспаление.

Некоторые продукты содержат микроэлементы, способные бороться с патогенными изменениями, которые происходят при остеоартрозе.

Эффективность

Эффективность диеты обусловлена включением в рацион продуктов, богатых коллагеном. Это вещество необходимо для построения костной и хрящевой ткани. Коллаген защищает компоненты сустава от разрушения и способствует их восстановлению.

Диетическое питание позволяет пациенту избавиться от лишнего веса, поскольку в меню вводятся сложные углеводы, которые медленнее усваиваются и не откладываются в организме. Согласно проведенным медицинским исследованиям, снижение массы тела всего на пару килограмм в 20% случаев положительно сказывается на эффективности терапии заболевания. Дело в том, что излишний вес оказывает повышенную нагрузку на суставы, что ухудшает их работоспособность.

Итоги:

  1. Остеоартроз – это хроническое дегенеративное заболевание суставов, при котором происходит разрушение хрящевой ткани. Патология постоянно прогрессирует и нередко становится причиной инвалидности пациента.
  2. Пациенты, соблюдающие принципы правильного диетического питания, отмечают улучшение функциональности сустава, снижение болевых ощущений, замедление процессов разрушения хрящевой ткани.
  3. Основные принципы питания: потребление воды (2–2,5 л в сутки); разнообразность рациона с включением злаков, овощей, фруктов, рыбы и мяса, зелени; 5–6 приемов в сутки; ограничение количества животных жиров и соли; отказ от алкоголя, газированных напитков, полуфабрикатов, острых специй.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.

Диета при остеоартрозе суставов

Что нельзя есть?

С целью защиты хрящей и предупреждения прогрессирования заболевания нужно отказаться от алкогольных и газированных напитков. Ограничиваются специи, соусы, маринады и приправы.

Опасными считаются продукты, в которых присутствуют красители, консерванты, усилители вкуса. Для предупреждения деформации позвоночника и суставов конечностей важно исключить высокожирные продукты. То же касается масла, паст, кремовой выпечки, жирного мяса.

О том, что нельзя есть при артрозе коленного сустава, читайте тут.

Что можно есть?

Диетическое меню при остеоартрозе коленного сустава строится на таких продуктах:

Меню должно включать бета‐каротин, который обладает свойствами антиоксиданта и защищает суставы от негативного действия свободных радикалов.

Он содержится в:

Полезные специи

Не обязательно питание должно быть пресным и безвкусным. Некоторые специи не только не навредят, но и полезны, так как способны снять воспаление в суставах. Имбирь и куркуму можно использовать как приправу для горячих, холодных блюд или десертов.

Меню на неделю

Понедельник:
  • утро – 150–200 г творога средней жирности (15%), 2 тоста с натуральным маслом, стакан зеленого чая;
  • ланч – стакан имбирного чая и 1 авокадо;
  • обед – 250 мл овощного супа, 150 г капустного салата, 200 г гречки и отварной курицы;
  • полдник – 2 галетных печенья и 1 стакан киселя, 1 яблоко;
  • вечер – 300 г риса с запеченным лососем, стакан свежевыжатого арбузного сока.

Вторник:

  • утро – 250 г каши овсяной с изюмом, стакан обезжиренного молока с цикорием;
  • ланч – 1 яблоко и 250 мл нежирного йогурта (1,5–2,2%);
  • обед – 250 мл ненаваристого куриного бульона, 150 г тушеной капусты с говядиной;
  • полдник – 1 банан, стакан компота из сухофруктов;
  • вечер – 300 г тушеного кролика с овощным салатом, 1 огурец, стакан кефира (1,5–2%).

Среда:

  • утро – омлет из 2 яиц, 2 тоста с маслом, стакан слабого кофе с молоком;
  • ланч – стакан имбирного чая, 30 г кураги, 100 мл персикового желе;
  • обед – 250 мл рыбного супа из минтая с овощами, 150 г салата из капусты и моркови, 150 г отварной курицы с брокколи;
  • полдник – 2 галетных печенья, стакан нежирного йогурта (1,5–2,2%);
  • вечер – 250 г заливной форели, 150 г винегрета, стакан зеленого чая.
Читайте так же:  Фиксатор локтевого сустава с силиконовой вставкой

Четверг:

  • утро – 2 яйца всмятку, 2 тоста с маслом, стакан какао;
  • ланч – 1 бутерброд с сыром, курага и чернослив по 5 шт;
  • обед – 250 мл свекольника, 2 тефтеля, приготовленных на пару с рисом, 100 г овощного салата;
  • полдник – стакан киселя с 2 галетами;
  • вечер – 200 г говяжьего суфле, 150 г морковных зраз, стакан фруктового компота.

Пятница:

  • утро – 150 г творога, стакан имбирного чая, бутерброд с маслом;
  • ланч – 200 г фруктового салата с орехами;
  • обед – 250 мл вермишелевого супа, 2 зразы из постной говядины, 1 отварной картофель, стакан компота из сухофруктов;
  • полдник – 2 галеты, 150 мл фруктового желе;
  • вечер – 250 г куриного холодца, стакан фруктового сока.

Суббота:

  • утро – 150 г творожной бабы, стакан зеленого чая;
  • ланч – 1 запеченное яблоко, стакан чая с имбирем и мятой;
  • обед – 200 мл куриного супа с овощами, 200 г гречки и бифштекса с сыром, 100 г салата;
  • полдник – 250 мл киселя, 25 г орехов, яблоко;
  • вечер – 250 г тушеного тунца с овощами.

Воскресенье:

  • утро – 150 г гречки с молоком, бутерброд с сыром;
  • ланч – омлет из 1 яйца, стакан мятного напитка;
  • обед – 200 мл ухи из сардин, 150 г буженины, запеченной в духовке, 100 г овощного салата, стакан киселя;
  • полдник – 150 мл желе и 2 галетных печенья;
  • вечер – 2 зразы из овощей, стакан кефира (1,5–2%).

Меню на неделю при артрозе колен можно увидеть здесь.

Омега-3 жирные кислоты

Этот компонент незаменим при заболеваниях суставов. Употребление продуктов с содержанием омега-3 жирных кислот позволяет снизить активность разрушительных ферментов.

Содержатся в следующих продуктах:

  • семя льна, кунжутное семя и грецкие орехи;
  • лосось и форель;
  • скумбрия и сельдь;
  • треска;
  • анчоусы;
  • устрицы.

Бета-каротин

Мощнейший антиоксидант, способен нейтрализовать свободные радикалы. Присутствует в оранжевых и ярко-желтых фруктах и овощах:

Присутствует в брокколи, шпинате и спарже.

Обязательные к включению в рацион продукты при патологии голеностопного, тазобедренного и других суставов

Продукты, которые обязательно должны быть в меню больного остеоартрозом:

Эффективную диета при артрозе голеностопного сустава вы найдете здесь.

Как влияет лишний вес на развитие остеоартроза

Избыточный вес оказывает негативное воздействие на обменные процессы, происходящие в организме. Усиливается нагрузка на суставы, изменяется гормональный фон, что может спровоцировать воспаление.

При ожирении течение болезни усугубляется, симптомы становятся более явными. При развитии патологий коленного сустава важно следить за своим весом.

  1. Отказ от фастфуда. Приготовлением пищи стоит заниматься самостоятельно, употреблять больше зелени, свежих овощей и фруктов, контролировать уровень жиров. Полуфабрикаты способствуют появлению лишних килограмм, поэтому от такой пищи стоит отказаться.
  2. Часто и мало. Питание лучше разделить на небольшие порции и принимать пищу чаще. Это позволит избавиться от чувства голода и ускорить обменные процессы.
  3. Активный образ жизни. Для поддержания нормального веса следует больше двигаться, чаще ходить пешком, ежедневно выполнять пусть небольшой комплекс спортивных упражнений.

Утолить чувство голода, при этом не набрав лишние килограммы, помогут различные супы. Их стоит употреблять как можно чаще при остеоартрозе.

Омега-3 жирные кислоты

Самыми полезными жирами для людей с остеоартрозом являются омега-3 жирные кислоты. В то время как некоторые продукты способствуют выработке веществ, вызывающих воспаление, омега-3 жирные кислоты подавляют действие ферментов, разрушающих хрящевую ткань.

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами:

  • лосось,
  • сельдь,
  • скумбрию,
  • анчоусы,
  • радужную форель,
  • тихоокеанские устрицы,
  • грецкие орехи,
  • семена льна.

Значение питания при остеоартрозе

Чтобы понять, зачем нужна диета при остеоартрозе коленного сустава, нужно выяснить, какие изменения происходят в организме.

При воспалении в организме человека высвобождаются свободные радикалы. Это такие молекулы, которые оказывают негативное воздействие на здоровые клетки человека, и повреждают их.

Полость коленного сустава защищена синовиальной оболочкой. При артрозах она поддается воздействию атипичных молекул. В нормальном состоянии оболочка выполняет защитную функцию и служит своего рода амортизатором для сустава. Это преграда на пути распространения инфекций и бактерий в кости и связки.

При изменении клеток синовиальной оболочки, происходят следующие процессы:

  • уплотняется и утолщается капсула сустава;
  • хрящевая ткань истончается и растрескивается;
  • на суставе формируются остеофиты (своеобразные наросты).

Больной ощущает скованность при движении, позже появляется болезненность.

Для нейтрализации свободных радикалов существуют антагонисты. К ним относятся антиоксиданты, которые, по мнению ученых, способны предотвратить дальнейшее развитие остеоартроза. Если заболевание уже присутствует — облегчить симптомы, уменьшить боль и снять воспаление.

Диета при остеоартрозе должна содержать продукты с высоким содержанием антиоксидантов.

Читайте так же:  Операция локтевого сустава цены

Роль витамина Д

Научно доказано, что витамин Д способен защитить хрящ от патогенных изменений. При правильном питании и достаточном употреблении данного витамина межсуставная щель не подвергается изменениям.

Чтобы наполнить организм необходимым витамином, стоит кушать:

  • яйца;
  • морские водоросли;
  • морепродукты;
  • молочные продукты.

Усваивается витамин Д лучше с жирами, но их употребление стоит тщательно контролировать.

Бета-каротин

  • крестоцветные овощи (брюссельская капуста, брокколи, листовая капуста, листовая горчица, мангольд);
  • сладкий картофель;
  • тыква;
  • зелень (шпинат, петрушка);
  • абрикосы;
  • листья перечной мяты;
  • томаты;
  • спаржа.

Принципы диетотерапии при остеоартрозе

Для нормального функционирования суставов необходимы мукополисахариды, входящие в состав соединительной ткани. Они участвуют в образовании гиалинового хряща, выстилающего полость сустава, и в синтезе синовиальной жидкости, которая обеспечивает суставы питанием и выполняет роль смазки при движении в суставах. К мукополисахаридам относится гиалуроновая кислота, которая обладает способностью удерживать свободную жидкость и тем самым поддерживает эластичность соединительной ткани. Близким по составу к гиалуроновой кислоте является хондроитинсульфат — еще один мукополисахарид.

Гиалуроновая кислота и хондроитинсульфат, называемые хондропротекторами, входят в состав специальных биологически активных добавок и лекарственных форм хондропртекторов, но эти мукополисахариды можно получать и из определенных продуктов питания.

К таким продуктам относятся холодец, заливная рыба, студень. Помимо мукополисахаридов в холодце содержится еще и коллаген, необходимый для развития соединительной ткани. Заливные блюда, студни и наваристые супы также повышают иммунитет организма. При варке не следует удалять кости, хрящи, связки, которые наиболее богаты мукополисахаридами.

Рекомендуемые блюда рекомендуются для лечения остеоартроза, но их нельзя употреблять при подагре – в этом случае из рациона должны быть исключены густые наваристые мясные бульоны и блюда из субпродуктов.

Чтобы предотвратить развитие остеохондроза, в организм должно поступать достаточное количество кальция. Рекомендуется употреблять блюда, содержащие желатин, например, различные желе. Также рацион должен быть сбалансированным по содержанию в нем микроэлементов и витаминов.

Полезные для ткани суставов продукты:

  • молочные продукты (натуральные сыры, кефир, йогурт, простокваша);
  • свежие овощи и зелень (огурцы, помидоры, перец, лук, морковь, редис, свекла, петрушка, сельдерей, цветная и белокочанная капуста);
  • свежие фрукты и фруктовое желе;
  • оливковое масло;
  • нежирное отварное мясо (кролик, говядина, курица);
  • ягоды (облепиха, земляника);
  • холодец, студень, заливное мясо и рыба;
  • ржаной и отрубной хлеб;
  • растительные белки (семечки, орехи, цельные необработанные зерна пшеницы, проса, ячменя, гречихи, кукурузы);
  • продукты с повышенным содержанием витамина А (печень, дыня, тыква, персики, артишоки);
  • продукты, содержащие кальций (кунжут, миндаль, крапива, шиповник);
  • продукты с повышенным содержанием витамина Д (морская рыба, сливочное масло);
  • продукты с содержанием магния (авокадо, бобы);
  • продукты, которые содержат фосфор (стручки сои, отруби);
  • продукты, которые содержат марганец (морская капуста и водоросли, сельдерей, бананы, каштаны);
  • продукты с повышенным содержанием витамина В (крабы, омары, грибы, крупы);
  • продукты с высоким содержанием витамина С (яблоки, сливы, мандарины, апельсины, грейпфруты, авокадо);
  • минеральная вода и напиток из цикория.

Остеоартроз – распространенное дегенеративное заболевание, поражающее преимущественно крупные суставы. Под воздействием патологических факторов суставные поверхности стираются, на них появляются изъязвления, остеофиты, постепенно снижается выработка синовиальной жидкости. Все это приводит к болям, ограничению движений и потере функции сустава.

Лечебный эффект соблюдения правильного питания заключается в восполнении дефицита необходимых веществ, особенно кальция, фосфора, белка, коллагеновых волокон, минеральных солей, кальция и витамина Д. Питание при остеоартрозе коленного сустава и других крупных сочленений конечностей должно основываться на следующих принципах:

  • оптимальное потребление белка и коллагеновых волокон (мясо);
  • отказ от употребления алкоголя;
  • ограничение потребления поваренной соли;
  • уменьшение доли простых (легкоусвояемых) углеводов при тучности;
  • снижение в рационе продуктов богатых пуриновыми основаниями (вызывают подагру);
  • включение в меню желатина, пектина, агар-агара;
  • достаточное поступление с пищей витамина Д и кальция;
  • ежедневная водная нагрузка должна быть не менее 2,5 л (при отсутствии тяжелых поражений сердечно-сосудистой системы, почек).

Соблюдение основ рационального питания при остеоартрозе тазобедренного сустава способствуют улучшению трофики хряща, околосуставных тканей, выработке синовиальной жидкости. Для улучшения микроциркуляции при остеоартрозе необходимо поддерживать баланс жидкости в организме, не допускать сгущения крови.

Основные принципы диетотерапии при остеоартрозе и

  • калорийность суточного рациона довести до 1700-1800 ккал;
  • ограничение потребления углеводов;
  • ограничение потребления животных жиров;
  • дробное питание (5-6 раз в день);
  • употребление достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой (фруктов и овощей);
  • ограничение употребления соли (до 5 г в сутки);
  • ограничить употребление приправ, пряностей, алкоголя.

Основные принципы

Видео (кликните для воспроизведения).

Диета при остеоартрозе коленного сустава базируется на следующих принципах:
  1. Калорийность рациона снижается до 1700–1800 ккал в сутки.
  2. Соотношение углеводов, жиров и белков составляет 5:1:1.
  3. Рекомендовано дробное питание: 5—7 приемов пищи в сутки с перерывами в 2 часа.
  4. Между ужином и отходом ко сну должно пройти не меньше двух часов.
  5. Ограничивается количество в рационе животных жиров, соли и углеводов.
  6. Из рациона исключаются такие продукты: алкоголь, газированные напитки, полуфабрикаты, пряности.
  7. Не рекомендуется употреблять жареную пищу. Еду можно варить, тушить, готовить на пару.
  8. Важно пить не меньше двух литров воды в сутки.
Читайте так же:  Эффективное средство для лечения суставов

При заболевании 1 и 2 степени

На первой стадии остеоартроза человек может не ощущать симптомов заболевания, в то время как при второй не заметить их невозможно. Существенных отличий в меню при различных степенях заболевания нет. Важно начать диету как можно раньше и придерживаться всех принципов лечебного питания.
  • На начальных стадиях остеоартроза рекомендуется употреблять свежий гранатовый сок. В нем содержится множество полезных веществ, снижающих воспаление и замедляющих патологический процесс.
  • Салаты из овощей рекомендуется употреблять без соли. Вместо майонеза они заправляются сметаной и соком лимона.
  • Стоит включить в рацион продукты с мочегонным действием: арбузы, огурцы, морсы и зеленые чаи. Это поможет вывести из организма лишние соли, негативно сказывающиеся на состоянии суставов.

При заболевании 3 степени

На третьей стадии болезнь считается запущенной и может привести к инвалидности. Одной только диетой облегчить состояние нельзя, но она играет важную роль. Меню строится на общих принципах. Особенно важно придерживаться установленных запретов.

На поздней стадии меню должно включать в себя:

  • нежирные белковые продукты;
  • постные блюда;
  • свежие фрукты и овощи.

Если в организм будет поступать достаточное количество ценных веществ, то уже через несколько месяцев можно будет заметить улучшения. Боль станет менее выраженной, улучшится подвижность и стабильность суставов.

О принципах лечебной диеты при гонартрозе коленного сустава 1, 2 и 3 степени рассказано тут.

Особенности питания женщин

Женщины больше склонны к набору лишнего веса, поэтому может потребоваться более существенное ограничение калорийности. Но строгие диеты противопоказаны, так как если организм не будет получать всех необходимых компонентов, ситуация может только усугубиться.

Дополнительно женщинам нужно учесть следующее:

  1. Ограничить дневную калорийность. Обязательно считайте калории в продуктах и используйте соответствующие таблицы.
  2. Рекомендуется употреблять продукты, богатые антиоксидантами, а также стимулирующие синтез коллагена и являющиеся природными хондропротекторами (холодец, желатин, желе).
  3. В меню должно быть достаточно свежих фруктов и овощей.
  4. Нужно обязательно ограничить в рационе соль, животные жиры и простые углеводы.

Как правильно переходить на здоровое питание?

Переходить на новое меню нужно постепенно. Организм, не привыкший к существенным ограничениям, может среагировать на резкие изменения негативно. Лечебный рацион, предлагаемый при остеоартрозе коленного сустава, является сбалансированной системой питания.

Чтобы перейти на нее правильно, учтите следующие рекомендации:

  1. Пейте воду. Постоянное насыщение организма жидкостью поможет предупредить переедание.
  2. Вредной пище необходимо находить полезные альтернативы.
  3. Перед походом в магазин составляйте список продуктов.
  4. Еду важно готовить самостоятельно – так вы будете точно знать, сколько калорий, белков и углеводов в готовом блюде.

Подробнее о диете при остеоартрозах читайте в этом материале.

Введение

Для нормальной функции суставов необходимо достаточное количество биологически активных веществ – мукополисахаридов – в организме. Именно эти вещества (к ним относятся

) обеспечивают образование смазки в суставе и гиалинового хряща.

Мукополисахариды пациенты могут получить не только в виде лекарственных средств или биодобавок, но и с помощью сбалансированного питания.

Целью диеты при остеоартрозе является улучшение обменных процессов в хрящах, уменьшение нагрузки на суставы путем снижения массы тела. Чем больше вес тела пациента, тем больше нагрузка на суставы ног, тем быстрее повреждаются хрящи и развивается артроз.

Продукты, разрешенные и запрещенные при остеоартрозе

Мукополисахариды можно получить, употребляя концентрированные бульоны, холодец. Для приготовления бульонов нужно использовать не только кости и мякоть, но и связки и хрящи, так как именно в них больше всего содержится мукополисахаридов. Для приготовления холодца следует брать ножки и уши свиней, говядину. Жир при варке, разделке и застывании следует удалять.

Мясо следует употреблять только постное, лучше всего мясо птицы. Шкурку рекомендуется снимать. А вот рыбу лучше употреблять жирную – в ней содержатся необходимые организму жирные кислоты (омега-3). Полезно готовить также заливную рыбу.

Желательно включать в питание больше продуктов, богатых витаминами (фрукты и овощи) и содержащих кальций (молоко и молочнокислые продукты). Молочные продукты рекомендуется употреблять обезжиренные. Фруктов и овощей требуется ежедневно употреблять 750 г, причем лучше есть овощи в сыром виде – термическая обработка разрушает значительное количество витаминов.

На десерт можно приготовить полезное при остеоартрозе желе, так как в желатине много мукополисахаридов.

Хлеб лучше употреблять черный. Можно есть и богатые клетчаткой каши. Полезными будут и продукты, содержащие серу – лук, чеснок, спаржа (аспарагус).

Исключить из питания желательно черный перец, томаты и яичный желток.

Можно проводить при остеоартрозе и разгрузочные дни: кефирные, кефирно-творожные (из обезжиренных молочных продуктов), яблочные и другие. По рекомендации и под наблюдением врача можно использовать лечебное голодание, особенно при обострениях процесса. Голодание является стрессовой ситуацией для организма, при которой уменьшатся боли и улучшатся обменные процессы.

Для снижения массы тела следует сократить употребление жиров. 50% из употребляемых жиров должно составлять растительное масло. Учитывать следует и «невидимые» жиры, т.е. те, что содержатся в колбасных изделиях, в выпечке, в

Читайте так же:  Узи костей и суставов

, кондитерских изделиях. На этикетках продуктов указывается информация о составе продукта, о содержании жиров.

При избыточной массе тела следует исключать из питания продукты, содержащие значительное количество углеводов (сахара). Его много содержится в кетчупе, сладких газированных напитках, соусах. Информацию об этом «скрытом» сахаре также нужно искать на этикетке продукта.

Питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата должно быть умеренным по калорийности, богатое кальцием и микроэлементами. Ниже приведена таблица, содержащая продукты, запрещенные при остеоартрозе и разрешенные в питании при поражении суставных поверхностей.

При наличии сопутствующей патологии список разрешенных продуктов может сокращаться. После стабилизации состояния необходимо постепенно вносить разнообразие в повседневную диету.

Неужели еда и вправду способна помочь?

При воспалительных и деструктивных процессах в организме образуются свободные радикалы – молекулы, способные повреждать здоровые клетки организма.

Синовиальная оболочка, которой покрыты все связки и поверхности суставной полости, уязвима перед действием свободных радикалов. А ведь именно благодаря синовиальной ткани обеспечивается дополнительная амортизация сустава и предотвращается переход воспаления на кость из полости сустава. При поражении синовиальной оболочки суставная капсула утолщается, хрящевая ткань трескается, а на кости, расположенной над хрящом сустава, образуются остеофиты (костные выросты), возникает боль – все это характерные симптомы остеоартроза.

Антиоксиданты – это вещества, способные защитить организм от вредного действия свободных радикалов. Результаты исследований, опубликованные в американских изданиях Proceedings of the National Academy of Sciences («Труды Национальной академии наук», официальный журнал Национальной академии наук США) и Clinical Rheumatology («Клиническая ревматология»), показали, что определенные антиоксиданты способствуют предотвращению артритов и артрозов, замедляют прогрессирование этих заболеваний, существенно облегчают боль.

Вывод: рацион питания при остеоартрозе должен быть богат антиоксидантами.

Основные принципы лечебного питания

Диета при остеоартрозе направлена на насыщение организма в целом и суставов в частности витаминами, минералами, антиоксидантами и коллагеном, а также на эффективное похудение. Основные принципы диетического питания:
  1. Употребление большого количества воды. Каждый день рекомендуется начинать со стакана чистой воды, в которую можно добавлять лимон и мед. В сутки необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды.
  2. Питание не должно быть однообразным, оно призвано обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. В рационе обязательно должны присутствовать злаки, овощи, фрукты, рыба и мясо.
  3. Рекомендуется вводить в рацион зелень и клетчатку.
  4. Питаться лучше дробно – 5–6 раз в сутки, но размер порции при этом нужно сделать небольшим – 250–400 г пищи за раз.
  5. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до отхода ко сну.
  6. Следует ограничить в рационе количество животных жиров и соли. Максимально допустимое количество соли в сутки не должно превышать 5 г.
  7. Рекомендуется исключить из рациона алкоголь, газированные напитки, полуфабрикаты, острые специи.
  8. Готовить пищу необходимо щадящими способами – варить, тушить, парить.

Правильное питание

При лечении остеоартроза важно не только использовать медикаментозные препараты. Следует соблюдать сбалансированное питание с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов, обеспечить поступление витаминов и минералов.

Такое питание поможет избавиться от лишнего веса, улучшить обмен веществ. Готовить пищу лучше путем проваривания, ограничить потребление жареной и острой пищи.

Снижение калорийности

При снижении двигательной активности при остеоартрозе замедляются обменные процессы. Таким образом, больной начинает быстро набирать лишние килограммы. Увеличивается нагрузка на суставы и течение болезни усложняется. Улучшить состояние можно при помощи специальной низкокалорийной диеты.

Суточная норма ккал зависит от веса, возраста человека и его подвижности. Рассчитать необходимое количество калорий можно по формуле Брока. Для этого следует от роста в см отнять сто. К полученной цифре после 50 лет прибавить 10 %. Если фактический вес больше полученной цифры на 30 % и выше, то больному стоит пересмотреть рацион.

Чтобы снизить калорийность питания, меню корректируют за счет уменьшения потребления жиров, углеводов, соли. Жиры животного происхождения следует заменить растительными, потребление соли уменьшить до 5 г в день. Принимать пищу лучше как можно чаще — до 6 раз в сутки.

Полезное питание при остеоартрозе включает:

  • гречневую и другие каши;
  • хлеб с отрубями;
  • нежирные сорта мяса (готовить на пару или запекать в духовке);
  • свежие овощи и фрукты;
  • морепродукты;
  • молоко и кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
  • напитки (зеленый чай, компоты из фруктов и ягод, соки, кофе без добавления сахара).

Стоит отказаться от следующих продуктов:

  • слишком сладких фруктов;
  • картофеля;
  • жирной сметаны и майонеза;
  • копченостей;
  • сливочного масла;
  • сдобной выпечки.

На первый взгляд кажется, что ограничения слишком жесткие. Но из разрешенных продуктов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Правильное питание позволит убрать лишний вес, снизить нагрузку на суставы и улучшить обмен веществ. При остеоартрозе такие изменения позволят ускорить лечение, облегчить боль и улучшить общее состояние больного.

Рацион при остеоартрозе суставов – какую диету необходимо соблюдать? Полезные советы

Остеоартроз – это хроническое дегенеративное заболевание суставов, при котором происходит поражение хрящевой ткани. Патология постоянно прогрессирует и нередко становится причиной инвалидности пациента. Кроме лекарственных препаратов, специалисты всегда назначают при остеоартрозе диетотерапию.

Читайте так же:  Домашнее лечение локтевого сустава

Определенное питание при данном недуге позволяет обеспечить хрящевую ткань сустава витаминами и минералами, а также предотвращает возникновение сильной боли и скованности суставов, приводящих к утрате трудоспособности и возможности справляться с повседневными делами.

Диета при остеоартрозе голеностопного, тазобедренного, коленного и других суставов едина и различий не имеет.

Запрещенные к употреблению продукты

Не рекомендуется употреблять следующие продукты:
  1. Жирное красное мясо – оно содержит большое количество холестерина и приводит к накоплению лишнего веса.
  2. Консервы (рыбные и мясные) – содержат вредные вещества, которые усиливают воспалительный процесс. Для их приготовления используется много соли, жиров. Но главная опасность кроется в консервантах, которые уничтожают все полезные вещества продукта, а также в добавках, опасных для здоровья человека.
  3. Пасленовые, в том числе и томаты – способствуют отложению в суставах солей.
  4. Пряная зелень и щавель – провоцируют усиление воспалительного процесса.
  5. Кондитерские изделия с кремом, белый шоколад – содержат трансжиры и много сахара.
  6. Кофе, газированные напитки – вымывают кальций из суставов и костной ткани.
  7. Соль – способствует быстрому прогрессированию суставных патологий.

О том, что нельзя есть при артрозе коленного сустава, читайте тут.

Витамин D

  • тропические фрукты (папайя, гуава, ананас и др.);
  • цитрусовые (особенно апельсины и грейпфруты);
  • дыни;
  • клубнику;
  • киви;
  • малину;
  • крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста и др.);
  • болгарский перец;
  • томаты.

Многие исследования артрозов и ревматизма выявили, что витамин D препятствует разрушению хрящевой ткани, а также уменьшает риск сужения суставного пространства. Чтобы получать больше витамина D, включите в свой рацион следующие продукты:

  • морепродукты (креветки, лосось, сельдь, треска);
  • яйца;
  • витаминизированное молоко;
  • прочие витаминизированные продукты (вит. D кальций) – апельсиновый сок, йогурт, хлопья и мюсли.

Какими добавками следует дополнить рацион?

Биологически активные добавки для суставной ткани – это прекрасное решение скорректировать обмен веществ, ускорить регенерацию тканей, обновить хрящевую ткань. Кроме того, БАДы могут оказывать противовоспалительный, анестезирующий, антиоксидантный эффект.

Биологически активные добавки могут содержать следующие вещества:

  1. Сульфат хондроитина – улучшает состояние хрящевой ткани, увеличивает активность хондроцитов, усиливает синтез протеогликанов.
  2. Сульфат глюкозамина – позволяет предотвратить нехватку коллагена и развитие коллагеновой формы патологии.
  3. Гиалуроновая кислота – отвечает за состояние хрящевой ткани.
  4. Метилсульфонилметан – содержит серу, которая улучшает состояние хряща и улучшает выработку собственного коллагена.

Самыми эффективными БАДами для суставов считаются:
  • таблетки «Глюкозамин Максимум»;
  • таблетки и капсулы «Артро Актив»;
  • таблетки, капсулы, раствор «Хонда»;
  • таблетки, капсулы «Артроцин»;
  • таблетки «Жабий камень».

Биофлавоноиды

Видоизмененный антиоксидант, кверцетин, выступает как нестероидное средство для снятия воспаления. Позволяет уменьшить болевые ощущения.

Содержится в следующих продуктах:

Польза витамина С

Этот витамин — хороший антиоксидант. При его недостатке может разрушаться хрящевая ткань, которая становится менее прочной и эластичной. Такие изменения провоцируют развитие остеоартроза, поэтому продукты с содержанием витамина С нужно обязательно включить в свой рацион.

Какие продукты содержат большое количество этого витамина:

  • все виды цитрусовых;
  • сладкий перец;
  • репчатый лук;
  • киви;
  • дыня;
  • помидоры;
  • цветная капуста;
  • брокколи;
  • ягоды.

Цель диеты – снижение массы тела

стараться чаще готовить дома, используя свежие натуральные продукты;

отказаться от полуфабрикатов, которые содержат много соли, сахара и трансгенных жиров;

есть маленькими порциями;

по возможности вести более активный образ жизни, чаще гулять, делать зарядку и специальную гимнастику.

Полезный совет: обязательно включите в свое меню супы – эти блюда прекрасно утоляют голод и не добавят вам лишних калорий. А теперь перейдем непосредственно к вопросам питания.

Если масса тела пациента избыточна, питание при остеоартрозе должно быть сбалансированным.

Только рациональное питание вместе с лечебной физкультурой позволит снизить массу тела. Снижение массы тела на 1,5 кг приводит к улучшению самочувствия у 20-25% лиц с поражением коленных суставов, а при потере 3,5 кг веса улучшение отмечают 23-38% больных. Снижение веса на 5 кг способствует замедлению прогрессирования болезни на 50%. При этом снижаются болевые ощущения, и повышается физическая активность пациентов.

Нужно контролировать свой вес. Следует избавиться от «перекусов» пирожками, булочками. Если не удается снизить вес самому пациенту, следует проконсультироваться с врачом-диетологом.

Заключение

Видео (кликните для воспроизведения).

Значение диеты при остеоартрозе объясняется тем, что с помощью сбалансированного питания можно обеспечить поступление в организм веществ, необходимых для образования хрящей и смазки в суставах.

В периодической прессе часто можно увидеть сообщения о той или иной «чудодейственной» диете, которая навсегда избавит от этого коварного заболевания. Но, к сожалению, чудес не бывает. Никакая диета не избавит от остеоартроза, но она может приостановить прогрессирование заболевания и улучшить качество жизни.

Источники

Диета при остеоартрозе коленного сустава
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here